Rezepte

Auf dieser Seite überrascht Sie unser Küchenmeister Roland Rauter mit köstlichen Rezepten „nach Art der Engel“: mit leichten und liebevoll zubereiteten Speisen.

Gerne dürfen Sie uns dazu auch Ihre eigenen Küchen-Kreationen verraten! Schicken Sie uns eine Mail – wir freuen uns sehr über Rezeptvorschläge aus der veganen und vegetarischen Küche! Und schon geht’s los – guten Appetit!

Das Rezept der Woche: Radieschenschaumsuppe

Die ideale Frühlingssuppe, denn hier wird von der Wurzel bis zur Spitze alles vom Radieschen verwendet, meint Roland Rauter: mehr ...

„Spargel mit Safran-Hollandaise und heurigen Kartoffeln “

Frühlingszeit ist Spargelzeit. Roland Rauter hat sich etwas ganz Besonderes einfallen lassen, wie man den Klassiker Sauce Hollandaise vegan und lecker zubereiten kann: mehr ...

„Gebackener Butternusskürbis mit Cranberry-Wildreis und Zitronenjoghurt “

Aromatisch, leicht, vegan und dabei so unglaublich lecker: Der gebackene Butternusskürbis mit Cranberry-Wildreis. mehr ...

„Süße Polenta mit karamellisierten Birnen“

Mit dieser leckeren und selbstverständlich veganen Nachspeise begeistern Sie kleine und große Naschkatzen: mehr ...

„Krautsuppe à la Rauter“

Bis zum 7. April läuft offiziell die Fastenzeit. Krautsuppe ist geradezu ein Fastenklassiker, den Roland Rauter neu interpretiert hat: mehr ...