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Erdäpfel Pizza

Keine Idee was Sie kochen sollen? Probieren Sie die etwas andere Pizza – die Erdäpfel Pizza

Zutaten:
400 g Zartweizen
100 g Kohlsprossen
100 g gelbe Gartenbohnen
100 g Zuckererbsenschoten
1 rote Zwiebel
½ Stange Lauch
Saft einer halben Zitrone
Salz
Cayennepfeffer
Thymian
Kerbel
Rapsöl

Zubereitung:
Den Zartweizen in reichlich Salzwasser weich kochen. Die Kohlsprossen putzen und halbieren und in Salzwasser bissfest garen. Bohnen putzen, halbieren und in Salzwasser bissfest garen. Zuckererbsenschoten putzen, halbieren und in Salzwasser kurz überbrühen. Die Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. Lauch in Ringe Schneiden und gründlich waschen. Eine beschichtete Pfanne erhitzen und Rapsöl hineingeben. Zwiebel darin anbraten, Gemüse dazugeben und kurz mitrösten. Zartweizen dazugeben und mit Salz, Cayennepfeffer und Thymian würzen. Mit etwas Zitronensaft beträufeln und mit frisch gehacktem Kerbel bestreuen.

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