Startseite / Aktuell / Gebackene Apfelringe mit karamellisierten Haselnüssen

Gebackene Apfelringe mit karamellisierten Haselnüssen

Im null komma nix zubereitet und schmeckt auch noch herrlich.

Zutaten:
200ml Sojadrink
200g helles Weizenmehl
200g Haselnüsse
100g Kokosraspeln
60g Feinkristallzucker
50g Puderzucker
50g Gojibeeren
50ml Apfelsaft
abgeriebene Schale einer Zitrone
1EL Zitronensaft
1EL Apfelessig
1TL Weinsteinbackpulver
1 Prise Salz

Außerdem:
Pflanzenöl zum Ausbacken

 

Zubereitung:
Sojadrink mit Apfelessig verrühren und die Mischung ca. 15 Minuten ruhen lassen. Äpfel schälen, das Kerngehäuse ausstechen, die Äpfel in ca. 1cm dicke Scheiben schneiden und mit etwas Zitronensaft beträufeln. Mehl mit Puderzucker, Salt, Backpulver, Kokosraspeln und Zitronenschale in den Sojadrink rühren. Die Apfelringe in etwas Mehr wenden, mithilfe einer Gabel durch den Backteig ziehen und in heißem Öl schwimmend so lange ausbacken, bis der Teig braun wird. Die gebackenen Apfelringe auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Zucker in einem Topf hell karamellisieren lassen und mit Apfelsaft ablöschen. Haselnüsse dazugeben und Gojibeeren unterrühren. Die gebackenen Apfelringe auf Tellern anrichten und mit den karamellisierten Nüssen garnieren.

Zubereitungszeit: 35 Minuten

Lesen Sie auch

Aura-Soma-Orakel: Was gibt mir Kraft für Veränderung?

Du spürst, dass sich in deinem Leben etwas verändern muss. Doch was und wie? Das …

Cookies erleichtern die Bereitstellung unserer Dienste. Mit der Nutzung unserer Dienste erklären Sie sich damit einverstanden, dass wir Cookies verwenden. Weitere Informationen

Die Cookie-Einstellungen auf dieser Website sind auf "Cookies zulassen" eingestellt, um das beste Surferlebnis zu ermöglichen. Wenn du diese Website ohne Änderung der Cookie-Einstellungen verwendest oder auf "Akzeptieren" klickst, erklärst du sich damit einverstanden.

Schließen