Startseite / Aktuell / Gegrillte Avocado mit Tomatensalsa

Gegrillte Avocado mit Tomatensalsa

Gegrillte Avocado mit Tomatensalsa ist ein feiner Snack oder Vorspeise bei einem Grillfest.

Für die Avodados:
4 Avocados
4 EL Rapsöl
1 gehackte Knoblauchzehe
½ feingehackte Chilischote
Salz und Pfeffer aus der Mühle

 

Für die Salsa:
2 Tomaten
2 Schalotten
1 grünen Paprika
½ Bund Basilikum
3 EL Balsamicoessig
3 EL Olivenöl
2 EL Pinienkerne
Salz und Pfeffer aus der Mühle

 

Außerdem:
½ Radicchio

 

Zubereitung der Salsa:
Tomaten halbieren, Kerngehäuse entfernen und Tomaten würfeln. Paprika halbieren, Kerngehäuse entfernen und Paprika fein würfeln. Schalotten fein hacken. Basilikumblätter anzupfen und in feine Streifen schneiden. Pinienkerne ohne Zugabe von Fett in einer Pfanne leicht anwärmen.
Tomaten, Paprika und Schalotten mit den Pinienkernen vermischen. Balsamicoessig und Olivenöl untermischen und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kur vor dem Servieren Basilikum unterrühren.

 

Zubereitung der Avocados:
Knoblauch, Chili und Rapsöl in einer kleinen Schüssel verrühren. Avocados halbieren und Kerne entfernen. Avocadohälften dünn mit Öl bestreichen und mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Avocados mit der Schnittfläche nach unten bei mittlerer Hitze ca. 4 Minuten grillen, wenden und auf der anderen Seite weitere 2-3 Minuten grillen. Radicchio in feine Streifen schneiden, gründlich waschen und trocken schleudern. Dann auf Teller verteilen. Die gegrillten Avocados darauf anrichten und mit der Tomatensalsa überziehen.

 

Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten
Grillzeit: ca. 10 Minuten

Lesen Sie auch

Pam Grout: PS: Haben Sie schon Ihre Biographie geschrieben?

Pam Grout hat sich angepasst. Bis es nicht mehr ging. Heute ist sie Bestseller-Autorin und …

Cookies erleichtern die Bereitstellung unserer Dienste. Mit der Nutzung unserer Dienste erklären Sie sich damit einverstanden, dass wir Cookies verwenden. Weitere Informationen

Die Cookie-Einstellungen auf dieser Website sind auf "Cookies zulassen" eingestellt, um das beste Surferlebnis zu ermöglichen. Wenn du diese Website ohne Änderung der Cookie-Einstellungen verwendest oder auf "Akzeptieren" klickst, erklärst du sich damit einverstanden.

Schließen