SCHLAGWORTE: Roland Rauter

Etwas erfrischendes, süßes zugleich: Weiße Schokomoussetorte mit Minzsahne. Zutaten: Für den Tortenboden: 190g helles Weizenmehl 90g vegane Margarine 30g Zucker 2EL Sojadrink 3g Weinsteinbackpulver abgeriebene Schale 1/2 Zitrone 1 Msp. Vanillepulver 1 Prise Salz Für die Füllung: 240g weiße Kuvertüre 200g Se

Die perfekte Abkühlung an heißen Sommertagen: selbstgemachtes Erdbeereis. Zutaten: 500g Erdbeeren 270ml Reisdrink 70g Rohrzucker 2EL Apfelsüße 2TL Limettensaft Außerdem: Schokoladenröllchen, Schlagsahne, Streusel zum Garnieren   Zubereitung: Erdbeeren waschen, putzen, klein schneiden, mit Zucker, Apfel

Zeit für die süße und sommerliche Küche. Lust auf leckeren Blaubeerkuchen? Zutaten: 260 g helles Weizenmehl 200 g Blaubeeren 140 g Feinkristallzucker 100 g zimmerwarme vegane Margarine 100 ml Sojadrink 60 ml Soja Cuisine 40 g geriebene Mandeln 6 g Weinsteinbackpulver 1 TL Vanillezucker abgeriebene Schale ein

Eine fruchtige und frische Nachspeise für warme Sommer: Himbeer-Mohn-Torte. Zutaten: Für den Teig: 220g helles Weizenmehl 240ml kohlensäurehaltiges Mineralwasser 110g Feinkristallzucker 40g Rapsöl 7g Weinsteinbackpulver 5g Mohn 1 TL Vanillezucker abgeriebene Schale 1/2 Zitrone 1 Prise Salz Für die Himbeercre

Dinkel-Vollkornbrot backen leicht gemacht. Ein herzhaftes, leckeres Rezept. Zutaten: 670 g lauwarmes Wasser 500 g Vollkorn Dinkelmehl 200 g Vollkorn Weizenmehl 1 EL Salz 1 TL Koriander, gemahlen 1 ½ TL Apfelsüße 20 g Hefe Außerdem: Mehl für die Arbeitsfläche Zubereitung: Die Hefe im lauwarmem Wasser auflöse

Chipstüte ade: Diese Rosmarincracker sind eine gesunde Fernseh-Knabberei. Zutaten: Für die Cracker: 200 g Roggenmehl 125 ml Wasser 2 EL Walnussöl 2 EL Apfelsüße 1 TL Rosmarin (getrocknet) 1/4 TL Salz Außerdem: 1 EL Sesam 1/2 TL Meersalz Für den Paprikahummus: 250 g Kichererbsen (gekocht) 3 EL Olivenöl;

Matcha Pralinen sind toll für zwischendurch zum naschen oder als Geschenk. Zutaten für 25 Stück: 300g weiße Kuvertüre 200g Biskuit 70ml vegane Schlagcreme 40g gemahlene Mandeln 9g Matchapulver 1/2TL frisch geriebener Ingwer Zubereitung: Biskuit am besten im Mixer fein zerbröseln. Dann Mandeln und Ingwer dazugebe

Das beste an einer selbst gemachten Pizza? Jeder kann nach Geschmack belegen. Für den Boden 500 g mehligkochende Kartoffeln 2 EL Olivenöl Salz Muskatnuss Für den Belag 1 Dose passierte Tomaten 100 g Kirschtomaten je 1 Aubergine, Zwiebel und Knoblauchzehe 2 EL Olivenöl 1 EL frisch gehackter Rosmarin je 1/2 TL

Es ist endlich Frühling, da mag man Essen, das die Seele zärtlich umspielt. Zutaten: 1kg mehlige Kartoffeln 250g helles Weizenmehl 80g zerlassene vegane Margarine 8-10 Marillen oder Aprikosen 8-10 Stück brauner Würfelzucker 40g Grieß 20g Kartoffelstärke 1 Prise Salz Außerdem: 100g gehackte Pistazien Puderzucke

Der Frühling weht jetzt durch unsere Küchen mit frischem, knackigem Gemüse. Zutaten: 400g junge Karotten 200g Kohlrabi 80g gekochte Kichererbsen je 50ml Kokosmilch und Sonnenblumenöl 3EL Zitronensaft 1/2 Bund Kerbel 1 Prise brauner Zucker Salz und Pfeffer aus der Mühle Für die Garnitur: einige Brokkolisprosse