Schlagwort: vegan
Gemüse-Paella
Ein Rezept, das Urlaubserinnerungen weckt: vegane Gemüsepaella.
Zutaten:
700 ml Gemüsebrühe
300 g Rundkornreis
300 g Auberginen
200 g Brokkoli
100 g große Muschelnudeln
100 g Zucchini
100 g Austernpilze
50 g grüne Bohnen
50 g Schalotten
6 EL Olivenöl
1 gelbe Paprika
1 EL gehackter Rosmarin
3 Knoblauchzehen...
Tramezziniröllchen
Die italienische, vegane Spezialität für zwischendurch: Tramezziniröllchen.
Zutaten:
100 g veganer Frischkäse
6 grüne Spargelstangen (optional)
1 Fleischtomate
1 Handvoll Pflücksalat
2 Scheiben Tramezzinibrot (Weißbrot, ca. 10 x 25 cm)
1/4 TL Wasabipaste
Salz und Pfeffer aus der Mühle
Außerdem:
Frischhaltef...
Couscous-Blumenkohl-Bratlinge mit Coleslaw
Frischer und knackiger Coleslaw mit leckeren Couscous-Blumenkohl-Bratlinge.
Für die Bratlinge:
200 ml Gemüsebrühe
150 g Blumenkohl
100 g Couscous
je 1 Karotte und Schalotte
2 EL gehackte Petersilie
je 1 EL Olivenöl und Sojajoghurt
1 TL Zitronensaft
1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel
1/4 TL edelsüßes Paprikapulver
Sa...
Johannisbeerkuchen
Für alle Kuchentiger zum Probieren: der fruchtig, süße Johannisbeerkuchen.
Zutaten:
240 g Dinkelmehl
200 g Johannisbeeren
150 ml Apfelsaft
je 100 g Rohrohrzucker und Sojajoghurt
60 ml Sonnenblumenöl
50 g gemahlene Haselnüsse
40 ml kohlensäurehaltiges Mineralwasser
abgeriebene Schale ½ Zitrone
1 TL Vanillezucker
...
Erdbeereis
Die perfekte Abkühlung an heißen Sommertagen: selbstgemachtes Erdbeereis.
Zutaten:
500g Erdbeeren
270ml Reisdrink
70g Rohrzucker
2EL Apfelsüße
2TL Limettensaft
Außerdem:
Schokoladenröllchen, Schlagsahne, Streusel zum Garnieren
Zubereitung:
Erdbeeren waschen, putzen, klein schneiden, mit Zucker, Apfel...
Blaubeerkuchen
Zeit für die süße und sommerliche Küche. Lust auf leckeren Blaubeerkuchen?
Zutaten:
260 g helles Weizenmehl
200 g Blaubeeren
140 g Feinkristallzucker
100 g zimmerwarme vegane
Margarine
100 ml Sojadrink
60 ml Soja Cuisine
40 g geriebene Mandeln
6 g Weinsteinbackpulver
1 TL Vanillezucker
abgeriebene Schale ein...
Himbeer-Mohn-Torte
Eine fruchtige und frische Nachspeise für warme Sommer: Himbeer-Mohn-Torte.
Zutaten:
Für den Teig:
220g helles Weizenmehl
240ml kohlensäurehaltiges Mineralwasser
110g Feinkristallzucker
40g Rapsöl
7g Weinsteinbackpulver
5g Mohn
1 TL Vanillezucker
abgeriebene Schale 1/2 Zitrone
1 Prise Salz
Für die Himbeercre...
Dinkel-Vollkornbrot mit Koriander
Dinkel-Vollkornbrot backen leicht gemacht. Ein herzhaftes, leckeres Rezept.
Zutaten:
670 g lauwarmes Wasser
500 g Vollkorn Dinkelmehl
200 g Vollkorn Weizenmehl
1 EL Salz
1 TL Koriander, gemahlen
1 ½ TL Apfelsüße
20 g Hefe
Außerdem: Mehl für die Arbeitsfläche
Zubereitung:
Die Hefe im lauwarmem Wasser auflöse...
Rosmarincracker mit Paprika-Hummus
Chipstüte ade: Diese Rosmarincracker sind eine gesunde Fernseh-Knabberei.
Zutaten:
Für die Cracker:
200 g Roggenmehl
125 ml Wasser
2 EL Walnussöl
2 EL Apfelsüße
1 TL Rosmarin (getrocknet)
1/4 TL Salz
Außerdem:
1 EL Sesam
1/2 TL Meersalz
Für den Paprikahummus:
250 g Kichererbsen (gekocht)
3 EL Olivenöl;...
Matcha Pralinen
Matcha Pralinen sind toll für zwischendurch zum naschen oder als Geschenk.
Zutaten für 25 Stück:
300g weiße Kuvertüre
200g Biskuit
70ml vegane Schlagcreme
40g gemahlene Mandeln
9g Matchapulver
1/2TL frisch geriebener Ingwer
Zubereitung: Biskuit am besten im Mixer fein zerbröseln. Dann Mandeln und Ingwer dazugebe...