Schlagwort: Rezept
Tofuecken mit Gurkensalat
Ein luftig-leichtes Sommeressen: Tofuecken mit Gurkensalat – ein veganer Happen von Roland Rauter.
Zutaten:
Für die Tofuecken:
400 g Tofu
6 EL Sesam
4 EL helle Sojasauce
4 EL Zitronensaft
2 EL Apfelsüße
1 TL Currypulver
Für den Salat:
2 Gurken
5 EL Olivenöl
1 rote Zwiebel
1 rote Spitzpaprika
3 EL Wasser
3 EL ...
Apfelschalentee mit Zimt aus einem alten Familienrezept von Roland Rauter
Perfekt für die kalten Tage zum genießen: Der Tee von Roland Rauter nach einem alten Familienrezept.
Zutaten
30 g getrocknete Apfelscheiben
1 Liter Wasser
1 Zimtstange
3 grüne Kardamomkapseln
6 Stück Gewürznelken
5 EL brauner Rohrzucker (optional)
Zubereitung
Der Fastentee basiert auf einem Rezept meiner Großmutt...
Kartoffelrösti mit Lupinen-Pilz-Gröstl an gebackenen Tomaten
Besser schmeckt es auf der Skihütte auch nicht: Kartoffelrösti mit Lupinen-Pilz-Gröstl an gebackenen Tomaten.
Zutaten:
Für das Lupinen-Pilz-Gröstl:
300 g braune Champignons
250 g Lupinengeschnetzeltes
6 EL Olivenöl
60 g rote Zwiebeln
2 rote Spitzpaprika
1 Knoblauchzehe
1 TL gehackter Thymian
1 TL Zitronensaf...
Gebackene Apfelringe mit karamellisierten Haselnüssen und Gojibeeren
Äpfel mal anders, Äpfel mal nussig. Für Feinschmecker ist dieses Rezept immer zu empfehlen.
Zutaten:
4 große Äpfel
220ml Sojadrink
200g helles Weizenmehl
200g Haselnüsse
100g Kokosraspeln
60g Feinkristallzucker
50g Gojibeeren
50ml Apfelsaft
abgeriebene Schale einer Zitrone
1 EL Zitronensaft
1 TL Apfelessig
...
Gebackener Butternusskürbis mit Cranberry-Wildreis & Zitronenjoghurt
Jetzt passend für die Kürbiszeit: ein leckerer gebackener Butternusskürbis.
Zutaten für den gebackenen Butternusskürbis:
1 Butternusskürbis (ca. 1,5 kg)
6 Zweige Thymian
4 ungeschälte Knoblauchzehen
4 Lorbeerblätter
1 Zitrone
1 EL Ras-el-Hanout
6 EL Olivenöl
Meersalz
Pfeffer schwarz aus der Mühle
Zutaten Wi...
Radieschen-Avocado-Salat
Ein leichtes, sommerliches Rezept für warme Tage: Radieschen-Avocado-Salat
Zutaten:
1 Bund Radieschen
1 Avocado
2 festkochende Kartoffeln
1 Zwiebel
1 Bund Petersilie
Saft von 1 Zitrone
4 EL Olivenöl
1 Prise Zucker
Salz und Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung: Kartoffeln kochen, schälen und in Scheiben schneiden...
Luftige Mango-Crème mit knusprigem Schoko-Ornament
Probieren Sie dieses etwas andere Gericht mit leckerer Mango und Schokolade von John Schlammes.
Zutaten:
1 reife Mango oder 200 ml Mangopüree
1 EL Rosenwasser
200 g Joghurt
3 EL Agavendicksaft
1 TL Kardamom, gemahlen
1/2 TL Zimt
1 Prise Vanille, gemahlen
150 ml Sahne
Topping:
1 kleines Stück Bitterschokolade
...
Kohlrabiwraps mit Erdnussdip
Knackig, frisch und ganz einfach zubereitet: Kohlrabiwraps mit Erdnussdip.
Für die Wraps
1 Kohlrabi
2 kleine Karotten
1 kleiner Zucchino
5 – 6 Kopfsalatblätter
Für den Dip
4 EL Erdnussbutter
2 EL Sojajoghurt
1 EL Limettensaft
¼ Chilischote Salz
Zubereitung: Kohlrabi schälen und mit einer Aufschnittmaschine ...
Kirschstrudel
Perfekt für diesen Sommer: ein leckerer, frisch gebackener Kirschstrudel.
Zutaten:
Für den Mürbeteig:
450 g helles Weizenmehl
300 g vegane Margarine
150 g Puderzucker
70 ml Sojadrink
1 TL Vanillezucker
abgeriebene Schale ½ Zitrone
1 Prise Salz
Für die Kirschfüllung:
1000 g entkernte Kirschen
100 g Semmelbr...
Tramezziniröllchen
Die italienische, vegane Spezialität für zwischendurch: Tramezziniröllchen.
Zutaten:
100 g veganer Frischkäse
6 grüne Spargelstangen (optional)
1 Fleischtomate
1 Handvoll Pflücksalat
2 Scheiben Tramezzinibrot (Weißbrot, ca. 10 x 25 cm)
1/4 TL Wasabipaste
Salz und Pfeffer aus der Mühle
Außerdem:
Frischhaltef...