Engelküche

Der Mangold-Polenta-Auflauf weckt schon einmal die Vorfreude auf den Sommer. Für die Polenta: 200 ml Gemüsebrühe 100 g Polenta 1 EL Olivenöl Muskatnuss Salz und Pfeffer aus der Mühle Für den Mangold: 200 ml passierte Tomaten 100 g Mangold 2 EL Olivenöl je 1 kleine Zwiebel und Knoblauchzehe 1 Prise Zucker Oreg

Diese Radieschenschaumsuppe ist ein herzhafter Liebesgruß aus der Natur! Für die Suppe: 1 l Gemüsebrühe 1 – 2 Bund Radieschen (ca. 350 g inkl. Blättern) 200 g mehligkochende Kartoffeln 200 ml Hafer Cuisine 90 g Zwiebeln 2 EL Rapsö 1 TL braune Senfsamen 1 Prise Muskatnuss Salz und weißer Pfeffer aus der Mühle F

Chipstüte ade: Diese Rosmarincracker sind eine gesunde Fernseh-Knabberei. Zutaten: Für die Cracker: 200 g Roggenmehl 125 ml Wasser 2 EL Walnussöl 2 EL Apfelsüße 1 TL Rosmarin (getrocknet) 1/4 TL Salz Außerdem: 1 EL Sesam 1/2 TL Meersalz Für den Paprikahummus: 250 g Kichererbsen (gekocht) 3 EL Olivenöl;

Matcha Pralinen sind toll für zwischendurch zum naschen oder als Geschenk. Zutaten für 25 Stück: 300g weiße Kuvertüre 200g Biskuit 70ml vegane Schlagcreme 40g gemahlene Mandeln 9g Matchapulver 1/2TL frisch geriebener Ingwer Zubereitung: Biskuit am besten im Mixer fein zerbröseln. Dann Mandeln und Ingwer dazugebe

Das beste an einer selbst gemachten Pizza? Jeder kann nach Geschmack belegen. Für den Boden 500 g mehligkochende Kartoffeln 2 EL Olivenöl Salz Muskatnuss Für den Belag 1 Dose passierte Tomaten 100 g Kirschtomaten je 1 Aubergine, Zwiebel und Knoblauchzehe 2 EL Olivenöl 1 EL frisch gehackter Rosmarin je 1/2 TL

Es ist endlich Frühling, da mag man Essen, das die Seele zärtlich umspielt. Zutaten: 1kg mehlige Kartoffeln 250g helles Weizenmehl 80g zerlassene vegane Margarine 8-10 Marillen oder Aprikosen 8-10 Stück brauner Würfelzucker 40g Grieß 20g Kartoffelstärke 1 Prise Salz Außerdem: 100g gehackte Pistazien Puderzucke

Wenn es mal schnell gehen muss, Sie aber eine warme Mahlzeit haben möchten. Zutaten für das Rührei 600 g Seidentofu 300 g Pfifferlinge 1 Bund Schnittlauch 2 EL Olivenöl 2 Schalotten 1½ TL Kurkuma Salz und Pfeffer aus der Mühle Zutaten für die Tomaten 3 EL Olivenöl 6 Datteltomaten an der Rispe 1 Rosmarinzweig

Der Frühling weht jetzt durch unsere Küchen mit frischem, knackigem Gemüse. Zutaten: 400g junge Karotten 200g Kohlrabi 80g gekochte Kichererbsen je 50ml Kokosmilch und Sonnenblumenöl 3EL Zitronensaft 1/2 Bund Kerbel 1 Prise brauner Zucker Salz und Pfeffer aus der Mühle Für die Garnitur: einige Brokkolisprosse

Probieren Sie diese Spinatsuppe mit einer Cashewsahne. Einfach himmlisch. Zutaten für die Suppe: 500 ml Gemüsebrühe 250 g Blattspinat 250 ml Soja Cuisine 40 g Schalotten 3 Knoblauchzehen 2 TL Rapsöl ½ TL Kurkuma ¼ TL Muskatnuss Salz und Pfeffer aus der Mühle Zutaten für die sahne: 50 g Cashewkerne 70 ml Was

Eine süße und außergewöhnliche Kombination, aber dafür umso schmackhafter. Zutaten für die Mousse: 150 g Haselnüsse 100 g entkernte Datteln 100 g veganer Frischkäse 3 EL Ahornsirup Mark 1 Vanilleschote 1 EL löslicher Kaffee Zutaten für das Ragout: 500 g Butternusskürbis 100 ml Orangensaft 3 EL brauner Zucker