Engelküche
Marillenknödel mit Pistazienmantel
Es ist endlich Frühling, da mag man Essen, das die Seele zärtlich umspielt.
Zutaten:
1kg mehlige Kartoffeln
250g helles Weizenmehl
80g zerlassene vegane Margarine
8-10 Marillen oder Aprikosen
8-10 Stück brauner Würfelzucker
40g Grieß
20g Kartoffelstärke
1 Prise Salz
Außerdem:
100g gehackte Pistazien
Puderzucke...
Engelküche
Kräuterseitlinge auf Hirse-Risotto
Ein sättigendes, jedoch sehr gesundes Rezept.
Für das Risotto:
300 ml Gemüsebrühe;
100 ml Hafer Cuisine;
100 g Hirse;
2 EL Olivenöl;
1 Schalotte;
Saft 1/2 Zitrone;
Salz und Pfeffer aus der Mühle
Für die Käuterseitlinge:
400 g Kräuterseitlinge;
3 EL Olivenöl;
2 Knoblauchzehen;
5 Zitronenthymianzweige;
Salz un...
Engelküche
Schneller Orangenkuchen
Fluffiger, saftiger Orangenkuchen, der in Windeseile gezaubert werden kann.
Zutaten
380g helles Weizenmehl
240g Rohrohrzucker
200ml Orangensaft
170ml Rapsöl
12g Weinsteinbackpulver
1EL Apfelessig
abgeriebene Schale einer Orange
1TL Vanillepulver
1 Prise Salz
Außerdem
1 Dose Kokosmilch
60g Puderzucker
50g Bit...
Engelküche
Gemüsesuppe mit frischen Ingwer
Wenn es draußen kalt ist, gibt es nichts besseres, als eine wärmende Suppe.
Zutaten:
800 ml Gemüsebrühe
500 g mehlige Kartoffeln
200 ml Hafercuisine
40 g Zwiebel (fein gehackt)
2 EL Ingwer (frisch gerieben)
2 EL Mohnöl
2 EL Apfelessig
4 Wacholderbeeren
2 EL Oregano (frisch gehackt)
1 Knoblauchzehe;
1 Lorbeerbl...
Engelküche
Grießdukaten auf Orangenkompott
Sie sind sowohl einfach als auch süß und eignen sich auch bestens als süße Hauptspeise in der kalten Jahreszeit: Grießdukaten auf Orangenkompott.
Zutaten:
Für die Grießdukaten:
350 ml Haferdrink
100 g Grieß
20 g vegane Margarine
3 EL Agavendicksaft
Mark einer Vanilleschote
abgeriebene Schale eine Zitrone
1 Pri...
Engelküche
Christstollen
Er gehört zur Adventszeit wie der Weihnachtsbaum zu Heiligabend: der Christstollen.
Zutaten
750 g helles, glattes Weizenmehl
300 g vegane Margarine
220 ml Sojadrink
150 g Orangeat, in Streifen geschnitten
120 g Puderzucker
100 g Rosinen
80 g Datteln ohne Stein
60 g Hefe
je 50 g ganze Mandeln und Haselnüsse
2 ...
Engelküche
Wintercurry mit Süßkartoffelscheiben
Dieses wärmende Wintercurry ist ideal für die kalten Tage und schnell zubereitet.
Zutaten für die Süßkartoffeln:
400g Süßkartoffeln
2 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Zutaten für das Wintercurry
300g Wirsing
100g Karotten
100g Petersilienwurzeln
150g Kichererbsen (gekocht)
100g Lauch
4 Schalotten
2EL ...
Engelküche
Haselnuss Spekulatius
Plätzchen-Zeit, schöne Zeit! Nichts geht über den Duft frisch gebackener Plätzchen, der im Advent durchs Haus zieht.
Zutaten:
130 g helles, glattes Weizenmehl,
70 g Feinkristallzucker
70 g vegane Margarine
40 g gemahlene Haselnüsse
4 EL Sojadrink
3 g Weinsteinbackpulver
1 TL Vanillezucker
1/2 TL Spekulatiusgewürz
1 ...
Engelküche
Schwarzwälder Kirschtorte
Schenke ein wenig Liebe passend zum Muttertag in herzhafter, süßer Form.
Sophia Lewis wuchs im selben Haus wie ihre Großeltern auf. Um ihrer Großmutter Doris zu gefallen, musste sie jeden Sonntagmorgen um 10.30 Uhr aufstehen und schick angezogen sein, um zum Gottesdienst und in die Sonntagsschule zu gehen. Am Muttertag bas...
Engelküche
Zitronenkuchen
Die perfekte Kombination aus süß und sauer: Ein saftiger Zitronenkuchen.
Für eine quadratische Backform - für 10–12 Personen
400 ml Kokosmilch (aus der Dose)
265 g Reismehl
160 g Xylit (Birkenzucker)
2 TL Backpulver
1 Prise Salz
abgeriebene Schale und Saft von 1 Bio-Zitrone
Zubereitung:
1. Den Backofen auf 180 °C U...
Engelwege
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