SCHLAGWORTE: Avocado
Susanne Smolej Wierl: Rote Linsen Pancakes
Probieren Sie die pikanten, leckeren Pancakes mit Avocado, Tomaten und Sesam.
Zutaten:
1 Tasse rote Linsen über Nacht einweichen
½ TL Weinstein Backpulver
1 MS Pfeilwurzelmehl
etwas frisch geriebenen Ingwer
3 EL Kokos Joghurt
1 EL Ghee zum Ausbacken
1 Avocado
Salz, Pfeffer
etwas frischen Zitronensaft
eine Tomate
Radieschen-Avocado-Salat
Ein leichtes, sommerliches Rezept für warme Tage: Radieschen-Avocado-Salat
Zutaten:
1 Bund Radieschen
1 Avocado
2 festkochende Kartoffeln
1 Zwiebel
1 Bund Petersilie
Saft von 1 Zitrone
4 EL Olivenöl
1 Prise Zucker
Salz und Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung: Kartoffeln kochen, schälen und in Scheiben schneiden