More
    Start Schlagworte Martina Fischer

    SCHLAGWORTE: Martina Fischer

    Von der Sennerin Martina Fischer: Mein „Obatzda“

    Entdecken Sie das bayerische Orginal! „Obatzda“ heißt ins Hochdeutsche übersetzt: Angebatzter oder Angedrückter. Ein köstlicher Begleiter für eine deftige Brotzeit. Eigentlich entstand der Obatzde als Resteverwertung. Überreifen Camembert, der schon zu weich war, um auf der Käseplatte serviert zu werden, hat man kurzerhand

    Holunder-Zitronen-Melisse Sirup von Martina Fischer

    Perfekt für warm Sonnentage zum abkühlen. Der selbstgemachte Sirup von der Sennerin Martina Fischer. Für etwa 4 bis 5 Flaschen à 500 ml Zutaten: 20–30 Holunderblütendolden 1 Bund Zitronenmelisse (am besten kurz vor der Blüte geerntet) 3 Biozitronen 2 kg Rohrohrzucker 15–20 g Zitronensäure   Zubereitung:

    Kurkuma Baguette von Sennerin Martina Fischer

    Die Sennerin Martina Fischer zaubert für uns ganz einfach ein leckeres Baguette. Zutaten für 8 bis 12 kleine Baguettes! Für das Kochstück: 100 g Dinkelmehl (Type 630) Für den Teig: 700 g Dinkelmehl (Type 630) 100 g Roggenmehl (Type 990) ½TL Schabzigerklee ½TL Sauerteigextrakt oder frischer Sauerteig ½ Würfe