SCHLAGWORTE: Kürbis
Gegrillte Ananas mit Haselnussmousse und Kürbisragout
Eine süße und außergewöhnliche Kombination, aber dafür umso schmackhafter.
Zutaten für die Mousse:
150 g Haselnüsse
100 g entkernte Datteln
100 g veganer Frischkäse
3 EL Ahornsirup Mark
1 Vanilleschote
1 EL löslicher Kaffee
Zutaten für das Ragout:
500 g Butternusskürbis
100 ml Orangensaft
3 EL brauner Zucker