SCHLAGWORTE: Hauptspeise
Gefüllte Tomatenravioli mit gehackter Petersilie
Pasta-Fans kommen in der veganen Küche nicht zu kurz, wie dieses Rezept beweist.
Zutaten für den Nudelteig:
300g doppelgriffiges Mehl
120g Hartweizengrieß
100ml Wasser
30g Tomatenmark
2EL Olivenöl
1 Prise Salz
Für die Fülle:
400g Mangold
80g Zwiebel
100g mehlig kochende Kartoffeln
1 Knoblauchzehe
2EL Oliven