Engelküche

Rosmarincracker mit Paprikahummus

Dieses Rezept eignet sich nicht nur prima als Snack für zwischendurch, sondern auch als Partysnack. Für die Cracker: 200g Roggenmehl 152ml Wasser 2EL Walnussöl 2EL Apfelsüße 1TL Rosmarin (getrocknet) 1/4TL Salz Außerdem: 1EL Sesam 1/2TL Meersalz   Für den Paprikahummus: 250g Kichererbsen (gekocht) 3...

Tofuecken mit Gurkensalat

Ein luftig-leichtes Sommeressen: Tofuecken mit Gurkensalat – ein veganer Happen von Roland Rauter. Zutaten: Für die Tofuecken: 400 g Tofu 6 EL Sesam 4 EL helle Sojasauce 4 EL Zitronensaft 2 EL Apfelsüße 1 TL Currypulver Für den Salat: 2 Gurken 5 EL Olivenöl 1 rote Zwiebel 1 rote Spitzpaprika 3 EL Wasser 3 EL ...

Kartoffelrösti mit Lupinen-Pilz-Gröstl an gebackenen Tomaten

Besser schmeckt es auf der Skihütte auch nicht: Kartoffelrösti mit Lupinen-Pilz-Gröstl an gebackenen Tomaten. Zutaten: Für das Lupinen-Pilz-Gröstl: 300 g braune Champignons 250 g Lupinengeschnetzeltes 6 EL Olivenöl 60 g rote Zwiebeln 2 rote Spitzpaprika 1 Knoblauchzehe 1 TL gehackter Thymian 1 TL Zitronensaf...

Apfelschalentee mit Zimt aus einem alten Familienrezept von Roland Rauter

Perfekt für die kalten Tage zum genießen: Der Tee von Roland Rauter nach einem alten Familienrezept. Zutaten 30 g getrocknete Apfelscheiben 1 Liter Wasser 1 Zimtstange 3 grüne Kardamomkapseln 6 Stück Gewürznelken 5 EL brauner Rohrzucker (optional) Zubereitung Der Fastentee basiert auf einem Rezept meiner Großmutt...

Gebackene Apfelringe mit karamellisierten Haselnüssen und Gojibeeren

Äpfel mal anders, Äpfel mal nussig. Für Feinschmecker ist dieses Rezept immer zu empfehlen. Zutaten: 4 große Äpfel 220ml Sojadrink 200g helles Weizenmehl 200g Haselnüsse 100g Kokosraspeln 60g Feinkristallzucker 50g Gojibeeren 50ml Apfelsaft abgeriebene Schale einer Zitrone 1 EL Zitronensaft 1 TL Apfelessig ...

Gebackener Butternusskürbis mit Cranberry-Wildreis & Zitronenjoghurt

Jetzt passend für die Kürbiszeit: ein leckerer gebackener Butternusskürbis. Zutaten für den gebackenen Butternusskürbis: 1 Butternusskürbis (ca. 1,5 kg) 6 Zweige Thymian 4 ungeschälte Knoblauchzehen 4 Lorbeerblätter 1 Zitrone 1 EL Ras-el-Hanout 6 EL Olivenöl Meersalz Pfeffer schwarz aus der Mühle Zutaten Wi...

Radieschen-Avocado-Salat

Ein leichtes, sommerliches Rezept für warme Tage: Radieschen-Avocado-Salat Zutaten: 1 Bund Radieschen 1 Avocado 2 festkochende Kartoffeln 1 Zwiebel 1 Bund Petersilie Saft von 1 Zitrone 4 EL Olivenöl 1 Prise Zucker Salz und Pfeffer aus der Mühle Zubereitung: Kartoffeln kochen, schälen und in Scheiben schneiden...

Holunder-Zitronen-Melisse Sirup

Dieser Sirup ist perfekt für die warmen Sommertage, um sich zu erfrischen. Für etwa 4 bis 5 Flaschen à 500 ml Zutaten: 20–30 Holunderblütendolden 1 Bund Zitronenmelisse (am besten kurz vor der Blüte geerntet) 3 Biozitronen 2 kg Rohrohrzucker 15–20 g Zitronensäure Zubereitung: Von den Holunderblütendolden di...

Luftige Mango-Crème mit knusprigem Schoko-Ornament

Probieren Sie dieses etwas andere Gericht mit leckerer Mango und Schokolade von John Schlammes. Zutaten: 1 reife Mango oder 200 ml Mangopüree 1 EL Rosenwasser 200 g Joghurt 3 EL Agavendicksaft 1 TL Kardamom, gemahlen 1/2 TL Zimt 1 Prise Vanille, gemahlen 150 ml Sahne Topping: 1 kleines Stück Bitterschokolade ...

Kohlrabiwraps mit Erdnussdip

Knackig, frisch und ganz einfach zubereitet: Kohlrabiwraps mit Erdnussdip. Für die Wraps 1 Kohlrabi 2 kleine Karotten 1 kleiner Zucchino 5 – 6 Kopfsalatblätter Für den Dip 4 EL Erdnussbutter 2 EL Sojajoghurt 1 EL Limettensaft ¼ Chilischote Salz Zubereitung: Kohlrabi schälen und mit einer Aufschnittmaschine ...

Engelwege

Beatrice Weise-Kühn: Mondgöttin

Sei gegrüßt du wundervolle Mondschwester. Wir befinden uns in einer Zeitqualität des Erwachens. Das wahrnehmen und fühlen ...

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