Engelküche

Probieren Sie die pikanten, leckeren Pancakes mit Avocado, Tomaten und Sesam. Zutaten: 1 Tasse rote Linsen über Nacht einweichen ½ TL Weinstein Backpulver 1 MS Pfeilwurzelmehl etwas frisch geriebenen Ingwer 3 EL Kokos Joghurt 1 EL Ghee zum Ausbacken 1 Avocado Salz, Pfeffer etwas frischen Zitronensaft eine Tomate

Zeit für die süße und sommerliche Küche. Lust auf leckeren Blaubeerkuchen? Zutaten: 260 g helles Weizenmehl 200 g Blaubeeren 140 g Feinkristallzucker 100 g zimmerwarme vegane Margarine 100 ml Sojadrink 60 ml Soja Cuisine 40 g geriebene Mandeln 6 g Weinsteinbackpulver 1 TL Vanillezucker abgeriebene Schale ein

Knackig, frisch und ganz einfach zubereitet: Kohlrabiwraps mit Erdnussdip. Für die Wraps 1 Kohlrabi 2 kleine Karotten 1 kleiner Zucchino 5 – 6 Kopfsalatblätter Für den Dip 4 EL Erdnussbutter 2 EL Sojajoghurt 1 EL Limettensaft ¼ Chilischote Salz Zubereitung: Kohlrabi schälen und mit einer Aufschnittmaschine

Ein leichtes, sommerliches Rezept für warme Tage: Radieschen-Avocado-Salat Zutaten: 1 Bund Radieschen 1 Avocado 2 festkochende Kartoffeln 1 Zwiebel 1 Bund Petersilie Saft von 1 Zitrone 4 EL Olivenöl 1 Prise Zucker Salz und Pfeffer aus der Mühle Zubereitung: Kartoffeln kochen, schälen und in Scheiben schneiden

Ein ganz leicht zubereitetes Gericht: Couscous mit Rosenkohl und Orange. Zutaten: 250 g Rosenkohl 200 ml Gemüsebrühe 100 g Couscous 1 Orange 3 EL Granatapfel 2 EL Olivenöl 1 rote Zwiebel je 1/2 TL Ras el-Hanout und Harissa Salz Pfeffer aus der Mühle Zubereitung: Rosenkohl putzen und am Strunk kreuzweise einsc

Eine fruchtige und frische Nachspeise für warme Sommer: Himbeer-Mohn-Torte. Zutaten: Für den Teig: 220g helles Weizenmehl 240ml kohlensäurehaltiges Mineralwasser 110g Feinkristallzucker 40g Rapsöl 7g Weinsteinbackpulver 5g Mohn 1 TL Vanillezucker abgeriebene Schale 1/2 Zitrone 1 Prise Salz Für die Himbeercre

Dieser Sirup ist perfekt für die warmen Sommertage, um sich zu erfrischen. Für etwa 4 bis 5 Flaschen à 500 ml Zutaten: 20–30 Holunderblütendolden 1 Bund Zitronenmelisse (am besten kurz vor der Blüte geerntet) 3 Biozitronen 2 kg Rohrohrzucker 15–20 g Zitronensäure Zubereitung: Von den Holunderblütendolden di

Dinkel-Vollkornbrot backen leicht gemacht. Ein herzhaftes, leckeres Rezept. Zutaten: 670 g lauwarmes Wasser 500 g Vollkorn Dinkelmehl 200 g Vollkorn Weizenmehl 1 EL Salz 1 TL Koriander, gemahlen 1 ½ TL Apfelsüße 20 g Hefe Außerdem: Mehl für die Arbeitsfläche Zubereitung: Die Hefe im lauwarmem Wasser auflöse

Frühlingshaft leicht, frisch und sehr lecker. Die ideale Frühlingssuppe. Zutaten: 1-2 Bund Radieschen (ca.350g inkl. Blätter) 90g Zwiebel 200g mehlige Kartoffeln Tasse Radieschensprossen 2EL vegane Margarine 1200ml Gemüsebühe 200ml Hafercuisine (ersatzweise Sojacuisine) Salz, Pfeffer weiß aus der Mühle 1 Prise M

Der Mangold-Polenta-Auflauf weckt schon einmal die Vorfreude auf den Sommer. Für die Polenta: 200 ml Gemüsebrühe 100 g Polenta 1 EL Olivenöl Muskatnuss Salz und Pfeffer aus der Mühle Für den Mangold: 200 ml passierte Tomaten 100 g Mangold 2 EL Olivenöl je 1 kleine Zwiebel und Knoblauchzehe 1 Prise Zucker Oreg