Engelküche

Birnentarte

Ein perfekter Nachtisch im Herbst: eine saftige, herzhafte Birnentarte! Für den Teig 200g Dinkelmehl 100g vegane Margarine 70g Rohrzucker 30ml Sojadrink 1 Päckchen Vanillezucker 1 Msp. Weinsteinbackpulver 1 Prise Salz Für den Belag 400g Birnen 140ml Kokosmilch 20g Rohrzucker 10g Vanillepuddingpulver Saft e...

Gefüllte Tomatenravioli mit gehackter Petersilie

Pasta-Fans kommen bei diesem Ravioli Rezept voll und ganz auf ihre Kosten. Zutaten für den Nudelteig: 300g doppelgriffiges Mehl 120g Hartweizengrieß 100ml Wasser 30g Tomatenmark 2EL Olivenöl 1 Prise Salz Für die Fülle: 400g Mangold 80g Zwiebel 100g mehlig kochende Kartoffeln 1 Knoblauchzehe 2EL Olivenöl 1 ...

Gemüse-Paella

Ein Rezept, das Urlaubserinnerungen weckt: vegane Gemüsepaella. Zutaten: 700 ml Gemüsebrühe 300 g Rundkornreis 300 g Auberginen 200 g Brokkoli 100 g große Muschelnudeln 100 g Zucchini 100 g Austernpilze 50 g grüne Bohnen 50 g Schalotten 6 EL Olivenöl 1 gelbe Paprika 1 EL gehackter Rosmarin 3 Knoblauchzehen...

Süße Frühlingsrollen

Frühlingsrollen mal etwas anders: mit Apfel-Marzipan-Füllung & süßer Sauce. Für die Frühlingsrollen: 200 g Äpfel 100 g Marzipan 30 g Puderzucker 30 g Rosinen 30 g Haselnusskrokant 8 Teigblätter für Frühlingsrollen Für die Sauce: 200 g entsteinte Zwetschgen 100 ml Apfelsaft 80 g Feinkristallzucker 1/2 TL f...

Tramezziniröllchen

Die italienische, vegane Spezialität für zwischendurch: Tramezziniröllchen. Zutaten: 100 g veganer Frischkäse 6 grüne Spargelstangen (optional) 1 Fleischtomate 1 Handvoll Pflücksalat 2 Scheiben Tramezzinibrot (Weißbrot, ca. 10 x 25 cm) 1/4 TL Wasabipaste Salz und Pfeffer aus der Mühle Außerdem: Frischhaltef...

Couscous-Blumenkohl-Bratlinge mit Coleslaw

Frischer und knackiger Coleslaw mit leckeren Couscous-Blumenkohl-Bratlinge. Für die Bratlinge: 200 ml Gemüsebrühe 150 g Blumenkohl 100 g Couscous je 1 Karotte und Schalotte 2 EL gehackte Petersilie je 1 EL Olivenöl und Sojajoghurt 1 TL Zitronensaft 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel 1/4 TL edelsüßes Paprikapulver Sa...

Johannisbeerkuchen

Für alle Kuchentiger zum Probieren: der fruchtig, süße Johannisbeerkuchen. Zutaten: 240 g Dinkelmehl 200 g Johannisbeeren 150 ml Apfelsaft je 100 g Rohrohrzucker und Sojajoghurt 60 ml Sonnenblumenöl 50 g gemahlene Haselnüsse 40 ml kohlensäurehaltiges Mineralwasser abgeriebene Schale ½ Zitrone 1 TL Vanillezucker ...

Weiße Schokomoussetorte mit Minzsahne

Etwas erfrischendes, süßes zugleich: Weiße Schokomoussetorte mit Minzsahne. Zutaten: Für den Tortenboden: 190g helles Weizenmehl 90g vegane Margarine 30g Zucker 2EL Sojadrink 3g Weinsteinbackpulver abgeriebene Schale 1/2 Zitrone 1 Msp. Vanillepulver 1 Prise Salz Für die Füllung: 240g weiße Kuvertüre 200g Se...

Erdbeereis

Die perfekte Abkühlung an heißen Sommertagen: selbstgemachtes Erdbeereis. Zutaten: 500g Erdbeeren 270ml Reisdrink 70g Rohrzucker 2EL Apfelsüße 2TL Limettensaft Außerdem: Schokoladenröllchen, Schlagsahne, Streusel zum Garnieren   Zubereitung: Erdbeeren waschen, putzen, klein schneiden, mit Zucker, Apfel...

Blaubeerkuchen

Zeit für die süße und sommerliche Küche. Lust auf leckeren Blaubeerkuchen? Zutaten: 260 g helles Weizenmehl 200 g Blaubeeren 140 g Feinkristallzucker 100 g zimmerwarme vegane Margarine 100 ml Sojadrink 60 ml Soja Cuisine 40 g geriebene Mandeln 6 g Weinsteinbackpulver 1 TL Vanillezucker abgeriebene Schale ein...

Engelwege

Edelgard Bormann: Du suchst Wunder?

Du meinst, keine Wunder in der Welt zu sehen? Dann halte doch mal an! Bleib stehen! - schau Dich um, gerade da, wo Du steh...

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