Schlagwort: vegan

Für alle Naschkatzen: ein fruchtiges Dessert im Glas mit Preiselbeeren. Zutaten 400 g Preiselbeeren 250 g Seidentofu 200 ml Orangensaft 100 ml vegane Schlagcreme 3 EL Ahornsirup 1/2 Zimtstange 6 grüne Kardamomkapseln 1 TL Kartoffelstärke 1/4 TL gemahlene Vanille 1 Prise Zimt Für die Garnitur 2 EL gehackte Pis...

Ein Rezept für alle Pilzliebhaber: Gebratene Steinpilze mit weißer Polenta. Für die Polenta 750 g Gemüsebrühe 200 g weiße Polenta 5 EL Olivenöl 3 EL Salbei Salz Muskatnuss Für die Steinpilze 200 g kleine feste Steinpilze 2 EL Olivenöl 2 Rosmarinzweige 1 Knoblauchzehe Salz und Pfeffer aus der Mühle Für de...

Perfekt geeignet für diese kalte Tage: diese leckeren gefüllten Paprika. Zutaten: 4 grüne Paprika 300 g Kartoffeln, mehlig 60 g Zwiebeln, fein gehackt ½ TL Kreuzkümmel 1 Msp. Zimt Salz Pfeffer aus der Mühle 10 g vegane Margarine Für die Sauce 100 g Zwiebeln 250 g Tomaten, geschält, gewürfelt 200 ml Kokosm...

Ein perfekter Nachtisch im Herbst: eine saftige, herzhafte Birnentarte! Für den Teig 200g Dinkelmehl 100g vegane Margarine 70g Rohrzucker 30ml Sojadrink 1 Päckchen Vanillezucker 1 Msp. Weinsteinbackpulver 1 Prise Salz Für den Belag 400g Birnen 140ml Kokosmilch 20g Rohrzucker 10g Vanillepuddingpulver Saft e...

Pasta-Fans kommen bei diesem Ravioli Rezept voll und ganz auf ihre Kosten. Zutaten für den Nudelteig: 300g doppelgriffiges Mehl 120g Hartweizengrieß 100ml Wasser 30g Tomatenmark 2EL Olivenöl 1 Prise Salz Für die Fülle: 400g Mangold 80g Zwiebel 100g mehlig kochende Kartoffeln 1 Knoblauchzehe 2EL Olivenöl 1 ...

Ein Rezept, das Urlaubserinnerungen weckt: vegane Gemüsepaella. Zutaten: 700 ml Gemüsebrühe 300 g Rundkornreis 300 g Auberginen 200 g Brokkoli 100 g große Muschelnudeln 100 g Zucchini 100 g Austernpilze 50 g grüne Bohnen 50 g Schalotten 6 EL Olivenöl 1 gelbe Paprika 1 EL gehackter Rosmarin 3 Knoblauchzehen...

Die italienische, vegane Spezialität für zwischendurch: Tramezziniröllchen. Zutaten: 100 g veganer Frischkäse 6 grüne Spargelstangen (optional) 1 Fleischtomate 1 Handvoll Pflücksalat 2 Scheiben Tramezzinibrot (Weißbrot, ca. 10 x 25 cm) 1/4 TL Wasabipaste Salz und Pfeffer aus der Mühle Außerdem: Frischhaltef...

Frischer und knackiger Coleslaw mit leckeren Couscous-Blumenkohl-Bratlinge. Für die Bratlinge: 200 ml Gemüsebrühe 150 g Blumenkohl 100 g Couscous je 1 Karotte und Schalotte 2 EL gehackte Petersilie je 1 EL Olivenöl und Sojajoghurt 1 TL Zitronensaft 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel 1/4 TL edelsüßes Paprikapulver Sa...

Für alle Kuchentiger zum Probieren: der fruchtig, süße Johannisbeerkuchen. Zutaten: 240 g Dinkelmehl 200 g Johannisbeeren 150 ml Apfelsaft je 100 g Rohrohrzucker und Sojajoghurt 60 ml Sonnenblumenöl 50 g gemahlene Haselnüsse 40 ml kohlensäurehaltiges Mineralwasser abgeriebene Schale ½ Zitrone 1 TL Vanillezucker ...

Die perfekte Abkühlung an heißen Sommertagen: selbstgemachtes Erdbeereis. Zutaten: 500g Erdbeeren 270ml Reisdrink 70g Rohrzucker 2EL Apfelsüße 2TL Limettensaft Außerdem: Schokoladenröllchen, Schlagsahne, Streusel zum Garnieren   Zubereitung: Erdbeeren waschen, putzen, klein schneiden, mit Zucker, Apfel...