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    Engelküche

    Holunder-Zitronen-Melisse Sirup

    Dieser Sirup ist perfekt für die warmen Sommertage, um sich zu erfrischen. Für etwa 4 bis 5 Flaschen à 500 ml Zutaten: 20–30 Holunderblütendolden 1 Bund Zitronenmelisse (am besten kurz vor der Blüte geerntet) 3 Biozitronen 2 kg Rohrohrzucker 15–20 g Zitronensäure Zubereitung: Von den Holunderblütendolden di

    Dinkel-Vollkornbrot mit Koriander

    Dinkel-Vollkornbrot backen leicht gemacht. Ein herzhaftes, leckeres Rezept. Zutaten: 670 g lauwarmes Wasser 500 g Vollkorn Dinkelmehl 200 g Vollkorn Weizenmehl 1 EL Salz 1 TL Koriander, gemahlen 1 ½ TL Apfelsüße 20 g Hefe Außerdem: Mehl für die Arbeitsfläche Zubereitung: Die Hefe im lauwarmem Wasser auflöse

    Rosmarincracker mit Paprika-Hummus

    Chipstüte ade: Diese Rosmarincracker sind eine gesunde Fernseh-Knabberei. Zutaten: Für die Cracker: 200 g Roggenmehl 125 ml Wasser 2 EL Walnussöl 2 EL Apfelsüße 1 TL Rosmarin (getrocknet) 1/4 TL Salz Außerdem: 1 EL Sesam 1/2 TL Meersalz Für den Paprikahummus: 250 g Kichererbsen (gekocht) 3 EL Olivenöl;

    Matcha Pralinen

    Matcha Pralinen sind toll für zwischendurch zum naschen oder als Geschenk. Zutaten für 25 Stück: 300g weiße Kuvertüre 200g Biskuit 70ml vegane Schlagcreme 40g gemahlene Mandeln 9g Matchapulver 1/2TL frisch geriebener Ingwer Zubereitung: Biskuit am besten im Mixer fein zerbröseln. Dann Mandeln und Ingwer dazugebe

    Kartoffelpizza mit Auberginen und Kirschtomaten

    Das beste an einer selbst gemachten Pizza? Jeder kann nach Geschmack belegen. Für den Boden 500 g mehligkochende Kartoffeln 2 EL Olivenöl Salz Muskatnuss Für den Belag 1 Dose passierte Tomaten 100 g Kirschtomaten je 1 Aubergine, Zwiebel und Knoblauchzehe 2 EL Olivenöl 1 EL frisch gehackter Rosmarin je 1/2 TL

    Marillenknödel mit Pistazienmantel

    Es ist endlich Frühling, da mag man Essen, das die Seele zärtlich umspielt. Zutaten: 1kg mehlige Kartoffeln 250g helles Weizenmehl 80g zerlassene vegane Margarine 8-10 Marillen oder Aprikosen 8-10 Stück brauner Würfelzucker 40g Grieß 20g Kartoffelstärke 1 Prise Salz Außerdem: 100g gehackte Pistazien Puderzucke

    Karotten-Kohlrabi-Salat mit Kichererbsen-Kokos-Dressing

    Der Frühling weht jetzt durch unsere Küchen mit frischem, knackigem Gemüse. Zutaten: 400g junge Karotten 200g Kohlrabi 80g gekochte Kichererbsen je 50ml Kokosmilch und Sonnenblumenöl 3EL Zitronensaft 1/2 Bund Kerbel 1 Prise brauner Zucker Salz und Pfeffer aus der Mühle Für die Garnitur: einige Brokkolisprosse

    Krapfen mit Marmeladenfüllung

    Was wäre schon eine Faschingszeit ohne die berühmten und leckeren Krapfen? Zutaten: Für die Krapfen: 300g helles Weizenmehl 300ml Haferdrink 70g vegane Margerine 40g Feinkristallzucker 30g Hefe 1 TL Vanillezucker abgeriebene Schale 1/2 Zitrone 1 Prise Salz Außerdem: Mehl für die Arbeitsfläche ca. 500g Fett

    Gefüllte Taco Shells

    Dieses leckere, einfache Rezept bringt mexikanisches Flair in die Küche. Zutaten 200 g Weizenhack 100 g Eisbergsalat 100 g Gemüsemais (TK) 1 roter Paprika 2 rote Zwiebeln 2 Knoblauchzehen, 3 EL Olivenöl ½ TL Kreuzkümmel Oregano Salz Cayennepfeffer Für den Chili-Dip 200 g geschälte Tomaten aus der Dose 2 Sch

    Müsliriegel

    Ein Müsliriegel ist eine tolle Zwischenmahlzeit, die wieder Energie gibt. Zutaten: 150g feine Haferflocken oder Lieblingsmüslimischung 100g Apfelsüße 100g Haferkleie 50g getrocknete Cranberry 50g getrocknete Gojibeeren 50g gepoppter Amaranth 50g Kokosraspel 40ml Rapsöl 20g Hafermehl 1 Prise Zimt 1 Prise Salz

    Engelwege

    Katharina Strätling: Familie

    Katharina Strätling hat uns ein wunderschönen, rührenden Text zum Thema "Familie" geschrieben. Vor allem, weil momentan in

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