Engelküche
Johannisbeerkuchen
Für alle Kuchentiger zum Probieren: der fruchtig, süße Johannisbeerkuchen.
Zutaten:
240 g Dinkelmehl
200 g Johannisbeeren
150 ml Apfelsaft
je 100 g Rohrohrzucker und Sojajoghurt
60 ml Sonnenblumenöl
50 g gemahlene Haselnüsse
40 ml kohlensäurehaltiges Mineralwasser
abgeriebene Schale ½ Zitrone
1 TL Vanillezucker
...
Engelküche
Weiße Schokomoussetorte mit Minzsahne
Etwas erfrischendes, süßes zugleich: Weiße Schokomoussetorte mit Minzsahne.
Zutaten:
Für den Tortenboden:
190g helles Weizenmehl
90g vegane Margarine
30g Zucker
2EL Sojadrink
3g Weinsteinbackpulver
abgeriebene Schale 1/2 Zitrone
1 Msp. Vanillepulver
1 Prise Salz
Für die Füllung:
240g weiße Kuvertüre
200g Se...
Engelküche
Erdbeereis
Die perfekte Abkühlung an heißen Sommertagen: selbstgemachtes Erdbeereis.
Zutaten:
500g Erdbeeren
270ml Reisdrink
70g Rohrzucker
2EL Apfelsüße
2TL Limettensaft
Außerdem:
Schokoladenröllchen, Schlagsahne, Streusel zum Garnieren
Zubereitung:
Erdbeeren waschen, putzen, klein schneiden, mit Zucker, Apfel...
Engelküche
Blaubeerkuchen
Zeit für die süße und sommerliche Küche. Lust auf leckeren Blaubeerkuchen?
Zutaten:
260 g helles Weizenmehl
200 g Blaubeeren
140 g Feinkristallzucker
100 g zimmerwarme vegane
Margarine
100 ml Sojadrink
60 ml Soja Cuisine
40 g geriebene Mandeln
6 g Weinsteinbackpulver
1 TL Vanillezucker
abgeriebene Schale ein...
Engelküche
Himbeer-Mohn-Torte
Eine fruchtige und frische Nachspeise für warme Sommer: Himbeer-Mohn-Torte.
Zutaten:
Für den Teig:
220g helles Weizenmehl
240ml kohlensäurehaltiges Mineralwasser
110g Feinkristallzucker
40g Rapsöl
7g Weinsteinbackpulver
5g Mohn
1 TL Vanillezucker
abgeriebene Schale 1/2 Zitrone
1 Prise Salz
Für die Himbeercre...
Engelküche
Dinkel-Vollkornbrot mit Koriander
Dinkel-Vollkornbrot backen leicht gemacht. Ein herzhaftes, leckeres Rezept.
Zutaten:
670 g lauwarmes Wasser
500 g Vollkorn Dinkelmehl
200 g Vollkorn Weizenmehl
1 EL Salz
1 TL Koriander, gemahlen
1 ½ TL Apfelsüße
20 g Hefe
Außerdem: Mehl für die Arbeitsfläche
Zubereitung:
Die Hefe im lauwarmem Wasser auflöse...
Engelküche
Rosmarincracker mit Paprika-Hummus
Chipstüte ade: Diese Rosmarincracker sind eine gesunde Fernseh-Knabberei.
Zutaten:
Für die Cracker:
200 g Roggenmehl
125 ml Wasser
2 EL Walnussöl
2 EL Apfelsüße
1 TL Rosmarin (getrocknet)
1/4 TL Salz
Außerdem:
1 EL Sesam
1/2 TL Meersalz
Für den Paprikahummus:
250 g Kichererbsen (gekocht)
3 EL Olivenöl;...
Engelküche
Matcha Pralinen
Matcha Pralinen sind toll für zwischendurch zum naschen oder als Geschenk.
Zutaten für 25 Stück:
300g weiße Kuvertüre
200g Biskuit
70ml vegane Schlagcreme
40g gemahlene Mandeln
9g Matchapulver
1/2TL frisch geriebener Ingwer
Zubereitung: Biskuit am besten im Mixer fein zerbröseln. Dann Mandeln und Ingwer dazugebe...
Engelküche
Kartoffelpizza mit Auberginen und Kirschtomaten
Das beste an einer selbst gemachten Pizza? Jeder kann nach Geschmack belegen.
Für den Boden
500 g mehligkochende Kartoffeln
2 EL Olivenöl
Salz
Muskatnuss
Für den Belag
1 Dose passierte Tomaten
100 g Kirschtomaten
je 1 Aubergine, Zwiebel und Knoblauchzehe
2 EL Olivenöl
1 EL frisch gehackter Rosmarin
je 1/2 TL...
Engelküche
Karotten-Kohlrabi-Salat mit Kichererbsen-Kokos-Dressing
Der Frühling weht jetzt durch unsere Küchen mit frischem, knackigem Gemüse.
Zutaten:
400g junge Karotten
200g Kohlrabi
80g gekochte Kichererbsen
je 50ml Kokosmilch und Sonnenblumenöl
3EL Zitronensaft
1/2 Bund Kerbel
1 Prise brauner Zucker
Salz und Pfeffer aus der Mühle
Für die Garnitur:
einige Brokkolisprosse...
Engelwege
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