Engelküche

Die Sennerin Martina Fischer zeigt, wie man ganz einfach ein leckeres Baguette zaubern kann. Zutaten für 8 bis 12 kleine Baguettes! Für das Kochstück: 100 g Dinkelmehl (Type 630) Für den Teig: 700 g Dinkelmehl (Type 630) 100 g Roggenmehl (Type 990) ½TL Schabzigerklee ½TL Sauerteigextrakt oder frischer Sauerteig ½ Würfel Hefe (20

Richtig gut geeignet jetzt für die kalte Tage: unsere gefüllten Paprika von Roland Rauter. Zutaten: 4 grüne Paprika 300 g Kartoffeln, mehlig 60 g Zwiebeln, fein gehackt ½ TL Kreuzkümmel 1 Msp. Zimt Salz Pfeffer aus der Mühle 10 g vegane Margarine Für die Sauce 100 g Zwiebeln 250 g Tomaten, geschält, gewürfelt 200 ml Kokosmilch

Gebackene Kartoffeln als leckere Beilage und dazu leckere Erbsencreme und Tomatensalat. Zutaten: 4 große Kartoffeln 3 EL Olivenöl 4 Lorbeerblätter Kümmel Salz und Pfeffer aus der Mühle Für die Creme: 250 g frische Erbsen 100 g Seidentofu 2 EL Olivenöl 1/2 Bund Petersilie Salz und Pfeffer aus der Mühle Für den Salat: 400 g Kirsch

Nicht nur das dieses Gericht sehr gesund und leicht zuzubereiten ist, schmeckt es auch fantastisch. Zutaten: 1,2l Gemüsebrühe 800g Hokkaido Kürbis 300g Risottoreis 100ml Hafer Cuisine 50g Schalotten 1EL Olivenöl 1TL Apfelessig 1/4TL edelsüßes Paprikapulver Salz und Pfeffer aus der Mühle Außerdem: 4EL Kürbiskernöl 2EL Pinienkerne J

Egal ob süß oder herzhaft, dieses Chutney kann ganz nach Geschmack eingesetzt werden. Zutaten für 5 Gläser (à 250ml) 750g Fruchtfleisch vom Hokkaido-Kürbis 750g Gelierzucker 1:1 2 Bio-Orangen (Schale und Saft) 1EL Ingwer (frisch gerieben) 1EL Orangenlikör Je 1 Messerspitze Nelken und Zimtpulver sowie geriebene Muskatnuss Nach Belieben e

Diese Suppe ist vor allem in der Herbstzeit wundervoll und spendet Ihnen Wärme von innen heraus. Zutaten: 1 großer Butternusskürbis, gewürfelt (ca. 2 1/2 Tassen) 1/4 Tasse kalt gepresstes, hochwertiges Olivenöl 1/4 Tasse Pinienkerne 1 Zweig frischer Rosmarin 1/2 Roma-Tomate 1 Knoblauchzehe 2 EL Agavennektar 2 Tassen warmes Wasser 1

Herbstzeit ist einfach Kürbiszeit! Mit Hummusbällchen wird aus einer Kürbissuppe eine Köstlichkeit. Für die Kürbissuppe: 1 kg Muskatkürbis (gewürfelt) 1 l Gemüsebrühe 200 ml Kokusnussmilch 50 g Zwiebel (grob gehackt) 2 Knoblauchzehen 1 EL Ingwer (frisch gerieben) 5 EL Olivenöl 2 Zimtstangen Muskatnuss Salz Pfeffer aus der Mühle F