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    SCHLAGWORTE: Rezept

    Kräuterseitlinge auf Röstkartoffeln an Gurken-Apfel-Salat

    Bei unserem Koch Roland Rauter war der herzerfrischende Gurken-Apfel-Salat Liebe auf den ersten Bissen. Zutaten für die Röstkartoffeln: 600 g Kartoffeln 200 g Sojabohnen je 1 Karotte und rote Zwiebel ½ Bund Petersilie 3 EL Olivenöl 1 EL Thymian 2 Frühlingszwiebeln 1 Knoblauchzehe ½ TL Kreuzkümmel Salz und Pfeffer

    Feldsalat-Kichererbsen-Köfte mit Mandelpesto

    Für Sie, ganz speziell für Sie, ein paar blitzschnelles Rezepte für Ihr Abend- oder Mittagessen. Für die Köfte: 300 g gekochte Kichererbsen je 1 Schalotte und Knoblauchzehe ½ Bund Petersilie 1 Handvoll Feldsalat 1 EL geschälter Sesam 1/2 TL Kreuzkümmel 1 Msp. Weinsteinbackpulver Salz und Pfeffer aus der Mühle

    Chana Masala mit Bulgur für das Sommerfest

    Das Beste für ein Schlemmerfest im Freien, das uns jetzt die Natur serviert, wenn sie uns dabei das Leben feiern lässt. Für die Chana 400 g Kichererbsen 200 g passierte Tomaten 100 ml Kokosmilch 80 g Zwiebeln 2 EL Rapsöl 2 Knoblauchzehen 1 Chilischote; 1 TL frisch geriebener Ingwer je ½ TL gemahlener Kreuzkümmel

    Gebratener Chicorée auf Sonnenblumencreme

    Das Glück verströmt jetzt die verlockendsten Küchendüfte, die das ganze Haus einnehmen. Probieren Sie das Rezept von Roland Rauter. Für den Chicorée: 4 roter Chicorées 3 El Olivenöl 1 EL Apfelsüße 2 Rosmarinzweige 1 Zimtstange Salz Pfeffer aus der Mühle Für die Sonnenblumencreme: 150 g Sonnenblumenkerne 1 kle

    Suppe von gelben Zucchini

    Es war Liebe auf den ersten "Löffel": diese leuchtend gelbe Zucchini-Suppe. Zutaten für die Suppe: 700 g gelbe Zucchini 500 ml Gemüsebrühe 200 ml Hafer Cuisine 50 g Kartoffel 40 g Zwiebel 3 EL Rapsöl je 1 EL Apfelsüße und Apfelessig 1 Prise Muskatnuss Salz und Pfeffer aus der Mühle Zutaten für die Einlage: 1

    Die vegane und leckere Alternative: Auberginen-Burger

    Die vegane und leckere Alternative zum Hamburger: der Auberginen-Burger von Roland Rauter.   Zutaten für die Bratlinge: 500 g Aubergine, 200 ml Gemüsebrühe 100 g Couscous 150 g getrocknete rote Linsen 40 g Vollkornmehl 1/2 Bund Petersilie 1 Knoblauchzehe 1/2 Chilischote 2 EL Olivenöl 1/2 TL Kreuzkümmel 1/2

    Pikante Tagliatelle mit Zitronennote und Kapern

    Diese Nudeln schmecken nach Sommer: Pikante Tagliatelle mit Zitronennote und Kapern Zutaten: 200 g Tagliatelle 4 EL Olivenöl je 1 EL Kapern und Pinienkerne je 1 kleine Chilischote und Knoblauchzehe Abrieb 1/2 Zitrone Salz und Pfeffer aus der Mühle Zubereitung: Tagliatelle in reichlich Salzwasser bissfest garen. In

    Bunte Donuts – zum Genießen für Groß und Klein

    Ein leichtes Rezept, bei dem Sie beim Verzieren Ihre Kreativität und Ihre Ideen ausleben können. Zum Genießen für Klein und Groß. Zutaten für 15 – 20 Stück: 500g helles Weizenmehl 310ml Sojadrink 100g Feinkristallzucker 21g Hefe 20g vegane Margarine 1 Prise Salz abgeriebene Schale 1/2 Zitrone Für die Glasur: 1

    Leckeres und leichtes Risotto mit Hokkaido Kürbis

    Nicht nur das dieses Gericht sehr gesund und leicht zuzubereiten ist, schmeckt es auch fantastisch. Zutaten: 1,2l Gemüsebrühe 800g Hokkaido Kürbis 300g Risottoreis 100ml Hafer Cuisine 50g Schalotten 1EL Olivenöl 1TL Apfelessig 1/4TL edelsüßes Paprikapulver Salz und Pfeffer aus der Mühle Außerdem: 4EL Kürbisker

    Heimat im Glas: Herzhaftes Kürbis-Chutney

    Egal ob süß oder herzhaft, dieses Chutney kann ganz nach Geschmack eingesetzt werden. Zutaten für 5 Gläser (à 250ml) 750g Fruchtfleisch vom Hokkaido-Kürbis 750g Gelierzucker 1:1 2 Bio-Orangen (Schale und Saft) 1EL Ingwer (frisch gerieben) 1EL Orangenlikör Je 1 Messerspitze Nelken und Zimtpulver sowie geriebene Musk